פו אר – קינג אוף פו אר Pu Erh – Kinf of Pu Erh

ה-Pu Erh הנהדר הזה נקרא על שם
העיר Pu Erh שבדרום סין הנמצאת
במחוז יונאן. שיטת הייצור המיוחדת מעניקה לתה זה את צבע העלים החום-אדמדם שלו
והכוס שלו בצבע אדום כהה. טעמו של
Pu Erh מתוחכם מאוד עם תו ואדמתי רך איכותו של תה זה היא פשוט נהדרת.

רכיבים: תה פו-אר.

ארץ מוצא: סין.

תה Pu-erh – הוא סוג ייחודי של תה מותסס המיוצר באופן מסורתי במחוז יונאן שבסין, התה עשוי מעלים של עץ המכונה “עץ הזקן הפראי” הגדל באזור.

למרות שישנם סוגים אחרים של תה מותסס כמו קומבוצ’ה, ייחודו של תה ה- pu-erh שונה משאר הסוגים מכיוון שהעלים עצמם מותססים ולא עוברים תהלכי ייבוש בחום ובכך שומרים על האנזימים החיונים ליישון התה.

אנשים רבים שותים תה pu-erh מכיוון שהוא מספק לא רק את היתרונות הבריאותיים של התה אלא גם את אלו של מזון מותסס(פרוביוטיקה בריאה).

התסיסה ב-pu-erh מתחילה כאשר התה מאודה ודחוס. מיקרואורגניזמים מתחילים לצמוח בעלי התה עקב הלחות הכלואה בעוגה. חיידקים ופטריות אלו מגיבים עם הכימיקלים שבתה, מייצרים טעמים שונים ובמקביל משנים את ההרכב הכימי של התה.