תה יפני מסורתי אשר מיוצר מעלי הקמיליה הסינית המיועדים לטנצ'ה. עלי התה גדלים בצל במשך 20 עד 30 יום לפני הקטיף ואז נטחנים לאבקה. שתיית תה המאצ'ה הינו חלק מטקס התה היפני המסורתי. כמו כן, תה המאצ'ה מכיל כמות גבוה של נוגדי חמצון וניתן לשלב אותו בקינוחים, מאכלים ובמשקאות שונים כגון לאטה ועוד.